Le Quinoa
Considérée à tort comme une céréale, le quinoa - certains disent la - est en fait de la même famille que les épinards. Cette petite plante, originaire des Andes, constituait la base de l'alimentation des peuples locaux, avec la courge et le maïs. On l'appelle aussi « riz des Incas ». Le quinoa redevient à la mode dans nos civilisations actuelles et serait même une possible alternative à la famine dans le monde ! Cette petite graine arrive même, aujourd'hui, sur la carte des grands restaurants... Sachez également que le quinoa est commercialisé en France dans le cadre du commerce équitable. ..en lire plus
Boissons Soif de naturel
Quand technologie et ingrédients convergent. En réponse aux attentes des consommateurs, fournisseurs d’équipements et d’extraits végétaux proposent des concepts de boissons plus sains, libérés des conservateurs. ..en lire plus