Une saison...

Les légumes à la loupe : C comme Courgette

Si dans le langage populaire, « courge » signifie « imbécile », on pourrait presque en dire autant de la courgette qui, vraiment, n’est pas un monument de gastronomie. Légume-fruit consommé encore partiellement immature, la courgette n’en possède pas moins une composition qui pourrait en faire « le » légume frais de référence. Mais il ne faudrait surtout pas résumer ses bienfaits à un faible apport en énergie Elle présente, en effet, une excellente densité nutritionnelle. ..en lire plus